in Everyday Foods
meals, and ready-to-serve dishes
MTF’s powdered ingredients
MTF’s powdered ingredients are designed to support a wide range of food industry applications, delivering consistent taste and reliable performance through advanced processing technologies. Our solutions can be applied across bakery, beverages, instant noodles, meatballs, sausages, frozen foods, dairy, ice cream, crispy snacks, seaweed, and various processed meat products. This enables brands to create distinctive flavors, maintain consistent quality, and develop differentiated products that stand out in the market.
APPLICATION
ผัดผักรวมมิตรใส่กุ้ง
ผัดผักรวมมิตรใส่กุ้ง
ส่วนผสม
1. บร็อคโคลี่ 80 กรัม
2. แครอท 30 กรัม
3. ข้าวโพดอ่อน 13-15 ฝัก
4. หน่อไม้ฝรั่ง 80 กรัม
5. กุ้ง 5-6 ตัว
6. กระเทียม 5-6 กลีบ
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
9. ผงซุปไก่ ตราโอเจ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอมจากนั้นตามด้วยกุ้ง ผัดกุ้งพอสุก จากนั้นใส่บร็อคโคลี่ แครอท ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง และน้ำเปล่าลงไปผัดพอสุก
ตามด้วยผงซุปไก่ ตราโอเจ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
*สูตรนี้สำหรับ 1 เสิร์ฟ*
ข้าวต้มแห้งทะเล
ข้าวต้มแห้งทะเล
ส่วนผสม
1. ผงปรุงรสซุปไก่ ตราโอเจ สควีซ 1 ช้อนโต๊ะ
2. กุ้ง 50 กรัม
3. ปลาหมึก 50 กรัม
4. ข้าวสวย 1 1/2 ถ้วยตวง
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
8. ขึ้นฉ่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมเจียว 2 ช้อนชา
10. น้ำเปล่า 450 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช นำกระเทียมสับหยาบ ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมตามด้วย กุ้งและปลาหมึก ลงไปผัดจนสุก เติมน้ำเปล่าลงไปและปรุงรสด้วยผงปรุงรสซุปไก่ ตราโอเจ รอจนเดือด ยกลงจากเตา พักไว้
2. จากนั้นให้ตักกุ้งและปลาหมึก แยกกับน้ำซุป พักไว้ ตักข้าวสวยใส่ถ้วย
และตักกุ้งกับปลาหมึกที่พักไว้ใส่ลงบนข้าวสวย โรยด้วยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่ายและพริกไทยป่น
และตามด้วยตักน้ำซุปแยกอีกถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
[ ข้าวต้มแห้งจะรับประทานแยกกับน้ำซุป ]
**สูตรนี้สำหรับ 2 เสิร์ฟ**
**ผงปรุงรสซุปไก่ 1 ซอง 110 กรัม ทำได้ 8 สูตร 16เสิร์ฟ**
ส้มตำ
ส้มตำ
ส่วนผสม
1. มะละกอ 80 กรัม
2. แครอท 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
4. กระเทียม 4 กลีบ
5. ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
6. มะเขือเทศ 1 ลูก
7. น้ำปลา 4 ช้อนชา
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9. กุ้งแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
10.ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
11. ผงปรุงรส มะนาว ตราโอเจ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำวัตถุดิบต่างๆล้างทำความสะอาด ปอกเปลือกมะละกอและแครอทสับเป็นเส้นๆ
2. โขลกพริกชี้ฟ้าและกระเทียมรวมกันพอหยาบ
3. ใส่ถั่วฝักยาวลงไปโขลกพอแตก แล้วตามด้วยมะเขือเทศโขลกรวมกันเบาๆ
4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและผงปรุงรส มะนาว ตราโอเจ 2 ช้อนชา โขลกเบาๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนน้ำตาลปี๊บละลาย
5. ใส่มะละกอและแครอทลงไปโขลกเบาๆให้เข้ากันกับเครื่องปรุง
6. ใส่กุ้งแห้งและถั่วลิสงลงไปโขลกให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสงพร้อมเสิร์ฟ
*** สูตรนี้สำหรับ 1 เสิร์ฟ ***
[ข้อเสนอแนะ : ส้มตำไทยสูตรนี้สามารถใช้แตงกวา มะม่วง หรือผลไม้อื่นแทนมะละกอได้ ตามความชอบ]
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
ส่วนผสม
1. ผักกาดขาว 100 กรัม
2. เนื้อหมูสับ 70 กรัม
3. เห็ดหอม 8-10 ดอก
4. แครอท 50 กรัม
5. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
6. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
7. รากผักชี 1-2 ราก
8. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
9. ผงปรุงรสซุปไก่ ตราโอเจ สควีซ 1 1/2 ช้อนชา
10. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี และผงปรุงรสซุปไก่ ตราโอเจ ลงไป
2. นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อนพอดีคำ แครอทและเห็ดหอม ใส่ลงไปในหม้อ ต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง
3. จากนั้นใส่ผักกาดขาว และเต้าหู้ไข่ลงไป พอสุก ปิดไฟ โรยขึ้นฉ่ายซอย เติมพริกไทยป่นลงไปตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
ผัดผักรวมมิตรเจ
ผัดผักรวมมิตรเจ
ส่วนผสม
1. บร็อคโคลี่ 100 กรัม
2. แครอท 70 กรัม
3. เห็ดหอม 5-7 ดอก
4. ข้าวโพดอ่อน 8-10 ฝัก
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
7. ผงปรุงรสซุปเจ ตราโอเจ 1 ช้อนชา
**ผงปรุงรสซุปเจ ตราโอเจ 4 กรัม เท่ากับ 1 ช้อนชา**
วิธีทำ
1. ล้างผักให้สะอาด นำบร็อคโคลี่ แครอท ข้าวโพดอ่อนหั่นเตรียมไว้ ส่วนเห็ดหอมนำมาซอยเป็นเส้นเล็กๆ 2 ดอก
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะนำเห็ดหอมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ผักต่างๆและน้ำเปล่าลงไป
3. พอผักเริ่มสุกใส่ผงปรุงรสซุปเจ ตราโอเจ ลงไป ผัดให้เข้ากันสักพัก ตักใจ่จานพร้อมเสิร์ฟ
*สูตรนี้สำหรับ 1 เสิร์ฟ*
ต้มจืดแครอทมันฝรั่งไก่
ต้มจืดแครอทมันฝรั่งไก่
ส่วนผสม
1. มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 170 กรัม
2. แครอท (หั่นเต๋า) 50 กรัม
3. น่องไก่ 2-3 น่อง
4. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
5. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
6. รากผักชี 1-2 ราก
7. ผงซุปไก่ 2in1 1 1/2 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี และผงซุปไก่ 2in1 8 กรัมลงไป
2. นำน่องไก่มาคลุกกับ กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลก คลุกให้เข้ากัน พักทิ้งไว้
3. นำมันฝรั่งและแครอทใส่หม้อต้ม รอจนสุก จากนั้นนำน่องไก่ลงไปต้ม
4. พอสุกแล้วปิดไฟ โรยต้นหอม ผักชี คื่นช่ายลงไป ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
[ แค่นี้เราก็ได้ต้มจืดแสนอร่อยไว้ซดแก้หนาวแล้ว ไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อยได้ ]
*** สูตรนี้สำหรับ 1 เสิร์ฟ ***
ยำวุ้นเส้นหมูยอ
ยำวุ้นเส้นหมูยอ
ส่วนผสม
1. วุ้นเส้น 80 กรัม
2. หมูยอ 150 กรัม
3. หมูสับ 50 กรัม
4. มะเขือเทศ 1 ลูก
5. หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
6. พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนชา
7. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนชา
8. น้ำปลา 2 ช้อนชา
9. ต้นหอม 1 ต้น
10. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
11. ผักชี 1 ต้น
12. กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
13. ผงปรุงรสมะนาว ตราโอเจ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำวุ้นเส้นมาหั่นครึ่ง จากนั้นหั่นผักชี ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ขนาด 1 นิ้ว
ต้มน้ำให้เดือด นำวุ้นเส้นไปลวกพอสุกช้อนขึ้นพักไว้ในชามผสมตามด้วยลวกหมูยอและหมูสับพอสุก ตักไว้ในชามผสม
2. ปรุงน้ำยำโดยใส่พริก กระเทียม น้ำตาล น้ำปลา และเติมผงปรุงรสมะนาว ตราโอเจ ในชามคลุกให้เข้ากัน
เติมหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ผักชี ต้นหอม คื่นช่าย คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
*** สูตรนี้สำหรับ 1 เสิร์ฟ ***
ผงซุปไก่ (ต้ม / ผัด / หมัก / ทอด)
ผงซุปไก่ (ต้ม / ผัด / หมัก / ทอด)
ส่วนผสม
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
2. แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
3. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
4. ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผงซุปไก่ ตราโอเจ 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. นำแป้งสาลี แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า ผงฟู และผงซุปไก่ตราโอเจใส่ชาม
2. ค่อยๆ เติมน้ำลงไปผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แป้งไม่จับตัวเป็นก้อนๆก็นำไปใช้ชุปเนื้อสัตว์ต่างๆ ทอดได้เลย
[ ข้อแนะนำ : น้ำที่ใช้ควรเป็นน้ำเย็นจัด จะช่วยให้แปงกรอบนานยิ่งขึ้น ]
ต้มยำทะเลน้ำข้น
ต้มยำทะเลน้ำข้น
ส่วนผสม
1. กุ้ง 7-8 ตัว
2. ปลาหมึก 5-6 ตัว
3. ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน) 1 ต้น
4. ข่า (หั่นแว่น) 8-10 แว่น
5. ใบมะกรูด 5 ใบ
6. ต้นหอมผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด
8. น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
11. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
12. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
13. หอมแดง 5-7 หัว
14. ผงปรุงรสมะนาว ตราโอเจ สควีซ 1 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำกุ้งและปลาหมึกล้างให้สะอาด จากนั้นนำกุ้งมาแกะเปลือกผ่าหลังและปลาหมึกนำไปหั่นเป็นชิ้นๆ
2. นำน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่หอมแดงทุบพอแตก ข่า ตะไคร้ พริกชี้ฟ้าลงไป รอให้น้ำเดือนอีกครั้ง
3. เมื่อน้ำซุปเดือดแรง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย จากนั้นใส่กุ้งและปลาหมึกลงไป
4. พอเนื้อสัตว์เริ่มสุก ใส่นมข้นจืด ใบมะกรูดลงไป ปิดเตาเติมผงปรุงรสมะนาว ตราโอเจ คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมผักชีพร้อมเสิร์ฟ
*** สูตรนี้สำหรับ 1 เสิร์ฟ ***
[ แนะนำ : ในการทำต้มยำสามารถใช้เนื้อสัตว์อย่างอื่นแทนได้ เช่น เนื้อหมู เนื้อปลา เป็นต้น ]